饭遭殃系-回锅肉的热量/卡路里_饭遭殃系-回锅肉的做法

1、整块五花肉加入一段大蒜叶少许料酒冷锅冷水中加热飞水。然后肉上皮下切成3毫米左右薄片，大蒜去皮拍散改一刀，大蒜叶切成三厘米左右的段
2、热锅冷油，待油温六成热时改中火，将切好的五花肉片倒入煸炒，待炒到五花肉肥肉部分透明，肉皮微黄时加入两调羹豆瓣酱、一调羹料酒、少许酱油放入大蒜粒继续煸炒两三分钟。
3、炒到整锅五花肉片均匀上色后，加入大蒜叶开大火煸炒20秒左右闻到蒜叶香后加少许盐和鸡粉翻炒10秒关火装盘。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、润燥等功效；可与南瓜、蘑菇、茄子搭配；与香菜、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、防癌症、降低胆固醇等功效；可与洋葱、武昌鱼、玉米面搭配；与鸭肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、增进食欲、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、预防高血压、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

饭遭殃系-回锅肉的热量和减肥功效