| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 菠菜虾皮蛋饼热量/卡路里1200千卡 | |||

1、菠菜洗净去根切碎,加水,用料理机搅打成汁。

2、菠菜汁中加入鸡蛋、面粉和盐,搅拌均匀至无细腻薄糊,再加入虾皮,搅匀。

3、不黏锅,无油,先大火后小火,倒入一汤匙面糊,将面糊均匀铺开。

4、煎至表面液体凝固颜色变浅,翻面,再煎一会儿折叠出锅。

5、改中火后再煎的一会儿,做出来脆脆的更好吃。

6、每一汤匙做一张,可做十多张。这是做成软软的饼。

7、这是做成脆脆的饼,每片切成四份。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保障营养、通肠导便、清洁皮肤等功效;可与猪血、羊肝、粉丝搭配;与乳酪、韭菜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、改善贫血、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、保护心血管、增强体质等功效;可与南瓜、豆腐、白菜搭配;与红枣、黄豆、橄榄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与北极虾、羊排、韭菜搭配;与鹅蛋、雪莲果、桔子相克,同食可能会引起不适;
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