| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1920千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1573克 | 啤酒田园鸭煲热量/卡路里2320千卡 | |||

1、将洗净的鸭肉斩块。锅中加清水烧热,倒入鸭块,汆煮2~3分钟至断生,捞出用水洗净沥干备用。

2、热锅注少许油,放入葱,姜,干辣椒爆香。

3、倒入鸭块,用筷子翻动,使鸭皮的那一面贴着锅,煸出鸭油。淋入料酒炒匀。

4、加少许米醋,鸭肉更易熟烂。

5、加少许老抽炒匀上色。

6、加啤酒。

7、大火烧开后,加盐调味。

8、将材料转入砂锅,再次烧开后转小火煲40分钟左右至鸭肉熟软。

9、期间,把土豆和胡萝卜洗净,切滚刀块。

10、青椒切大片。

11、鸭肉熟软后,加入土豆和胡萝卜,小火煨煮15分钟。

12、加入青椒,大火烧开即可。

13、装盘。
鸭子的热量240千卡(每100克);具有虚弱浮肿、养胃、大补虚劳等功效;可与白菜、豆豉、酸菜搭配;与甲鱼、李子、木耳相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃健脾、促进消化、促消化等功效;与扇贝、贻贝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、益气等功效;可与黄瓜、牛里脊、豇豆搭配;与圣女果、柿子、香雀相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、促进消化、胃肠蠕动等功效;可与豆浆、绿豆芽、鳕鱼搭配;与冬虫夏草、白酒、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、镇痛、促进消化等功效;可与紫甘蓝、猪肝、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1