| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 黄瓜卷拌皮蛋热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡,相当于做头发302分钟消耗的热量60 | |||||
1、用刮皮器把黄瓜皮刮掉后！再顺着黄瓜刮成片
2、这是刮好的
3、再卷起码在盘子中间！卷得太大了可以卷一半！
4、把皮蛋剥开对半切成四瓣！或六瓣！围着黄瓜摆一圈！把盐，鸡精，味精，酱油，醋，蒜(剁碎)，熟油辣子，花椒粉，各适量放入小碗拌匀！
5、把拌好的酱料淋入盘中！OK (PS:熟油辣子的做法就是把炒锅烧热倒入菜油烧滚！关火放置3分钟！起锅放入容器中！倒入干辣椒粉！油跟辣椒粉的比例是3/1)
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、降血糖、抗肿瘤等功效；可与土豆、醋、木耳菜搭配；与卷心菜、花生、山药相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、滋补健身、养阴止血等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、促进消化、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、排骨、洋葱搭配；与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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