| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | ||
| 海米 | 克 | 59千卡 | 198千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 59千卡 | 396千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 葱油拌凉面热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡,相当于抄写470分钟消耗的热量138 | |||||
1、需要使用小葱葱叶制作葱油而非大葱。
2、小葱去除葱白后切成3厘米的小段备用。
3、海米用热水泡软备用。
4、生抽，老抽按照3:1混合并加入绵白糖融化备用。
5、热锅内加入花生油加热至六七成热，倒入葱段中小火炸至葱叶变干变黄，且能闻到葱香味。
6、炸好的葱油内倒入泡软的海米及混合好的酱油汁稍炒一会儿即可关火。
7、烧好的葱油酱汁出锅备用。
8、细面经过两次开锅后煮熟，用凉的纯净水过水后，控干水份。
9、将面条盛入碗内，倒入葱油拌匀，将炸过的葱叶及切好的黄瓜丝摆入碗内，撒上熟芝麻即可食用。
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有造血、润肺化痰、健脑益智等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、润肺生津、止咳等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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