| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 水晶皮冻热量/卡路里1495千卡 | |||
 热量1495千卡,相当于观鸟598分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪皮，煮5分钟捞出。
2、脂肪，皮分离，用镊子
拔毛，如果毛多，可烧热锅，然后用猪皮在锅里转，小心烫手，这是个功夫活。
3、一勺盐，两片姜，两个八角。
4、切丁。
5、水，猪皮2:1的比例，加入料酒或者白酒都可。电压力锅肉类。
6、凉后放入冰箱成皮冻后，出冰箱。我放置了7个小时。
7、一次一小盘，加入生抽，蒜瓣，醋，放点芫荽。
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、和血脉、补益精血等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促消化、解毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、腹部冷痛、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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