| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 86克 | 手指饼干热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡,相当于伐木工作42分钟消耗的热量300 | |||||
1、分离鸡蛋，蛋黄加入砂糖，用手动打蛋器打散。蛋白分三次加入砂糖，用电动打蛋器打到干性蛋白。取蛋白1/3倒入鸡黄中，用刮刀从下往上翻拌，(不要画圈搅拌)，拌匀后把蛋糊全倒入剩下蛋白中上下翻拌匀，再筛入低粉，还是自下而上翻，但要快速，防消泡。
2、拌好面糊装入裱花袋，再剪掉袋前部分，口小点，烤盘放油纸，耐心的挤面糊，如图示，有间隙。烤箱预热180度10分。
3、放入烤箱烤15分，颜色呈金黄色，出炉！
4、放凉，摆盘。注:手指饼干，吸水性强，如贮存一定密封严实。手指饼干也是做提拉米苏的材料哟！
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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