| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 山茶油小时候版回锅肉热量/卡路里1599千卡 | |||
 热量1599千卡,相当于踮脚333分钟消耗的热量288 | |||||
1、食材大集合
2、五花肉洗净冷水下锅焯水。直到一根筷子可以直接插到底。
3、用冷水刺激（可以让肉口感更弹更Q，肥而不腻）
4、肉切片（要切成肥中带瘦的），不要切成，肥的肥，瘦的瘦。辣椒切条，这样方便吸收油脂。
5、倒入山茶油，下切好的肉，以炸到肥肉微卷金黄为佳。
6、肉捞起，锅内留一些油，放入蒜仁，辣椒翻炒。
7、倒入肉片翻炒，加些酱油、盐。放水。大火收汁。
8、成了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、利二便等功效；可与茄子、萝卜、山楂搭配；与菱角、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、促进血液循环、降血糖等功效；可与黑木耳、鲳鱼、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
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