| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 家常红烧茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于开会97分钟消耗的热量90 | |||||
1、茄子洗净，切块。放入一小勺盐催出多余水分
2、等待茄子过程中调配酱汁。放入淀粉，白糖，味精，盐，酱油和适量的水调匀
3、十分钟左右后将茄子中多余的水分挤出。撒上适量的淀粉
4、下油锅炸至发黄
5、锅内留油，将切好的酸爆香，放入炸好的茄子，翻炒一下，倒入调好的酱汁。等汤汁收好即可出锅。
6、好啦≥﹏≤
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与五花肉、排骨、菠菜搭配；与墨鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防癌症、促进消化等功效；可与玉米面、火腿、醋搭配；与鸡翅、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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