| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 韭菜鸡蛋热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于郊游41分钟消耗的热量240 | |||||
1、小韭菜切细，韭菜只用切吃饭的小碗8分满，一定要细哦，在一个大一点的碗里面调好3到4个鸡蛋，放适量的盐，然后把韭菜到入有鸡蛋的碗里，加一小点点水，不能加太多哦，
2、锅里放比平时炒菜的油多一点，油到6分热，倒入韭菜与鸡蛋，一定用中下火火候不能大，倒入后翻一次，不能一直翻炒，要阁30秒左右翻一次哦。 炒到能感觉鸡蛋和韭菜不再是稀得就起锅啦！
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾、益肝健胃等功效；可与豆腐、牡蛎、猪血搭配；与白酒、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、预防癌症等功效；可与银鱼、西红柿、香椿搭配；与柿子、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、帮助消化等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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