| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 406千卡 | 508千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 苦瓜酿肉热量/卡路里455千卡 | |||
 热量455千卡,相当于体能训练91分钟消耗的热量300 | |||||
1、先取约80g（根据自己买的苦瓜大小掌握肉的比例）五花肉剁成肉馅儿
2、将苦瓜瓤挖出，切成2～3cm的均匀小段儿，在淡盐水中泡约5分钟（此步骤可去掉一些苦味儿）
3、往肉馅儿中加入适量的姜末、蒜末、生粉和料酒、生抽和盐，搅拌上劲儿，塞进苦瓜芯儿中，两段拍少许生粉固定。锅中倒少许油，待油热后入锅煎制到两面肉的部分微微变色时取出，放进蒸锅蒸上15分钟。
4、15分钟后，一盘小清新的苦瓜酿肉就出锅啦:-P。刚才切完均匀的苦瓜段儿后剩余的两端的边角料儿切成小碎段儿，和鸡蛋液一起做成苦瓜煎蛋，营养健康的周末早午餐就完成了。:-)
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与白菜、蘑菇、冬瓜搭配；与香菜、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、降血脂、保护机体等功效；可与玉米面、圆茄子、彩椒搭配；与山竹、虾、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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