| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 621千卡 | 345千卡 | ||
| 干黄花 | 克 | 123千卡 | 199千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 早餐豆腐脑热量/卡路里811千卡 | |||
 热量811千卡,相当于玩电脑541分钟消耗的热量90 | |||||
1、180g干黄豆泡发，我是头天晚上泡的。第二天一早就可以用了哦
2、豆浆机果汁功能反复打三遍为了充分榨汁
3、打好的豆浆过筛。如果煮开。注意要不停搅拌防止巴锅
4、将豆浆末漂出。为了豆腐脑不出现蜂窝。其实我没做这步。沫子都是好东西哦。自己吃无所谓了
5、内脂淀粉加凉水溶解备用
6、烧开的豆浆趁热冲入内脂中。盖上盖子静置十五分钟
7、卤子。葱姜炝锅，加入黄花菜。加水。烧开加淀粉水勾芡。再打入鸡蛋花。
8、滑滑的豆腐脑出国咯。撒上香菜末。开吃
干黄花的热量199千卡（每100克）；具有宽胸膈、消食、养血平肝等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、缓疲劳等功效；可与小腿牛肉、牛肉丝、前腱牛肉搭配；与豆腐干、素肚、干枣相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、补中和血、益气生津等功效；
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