| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 232克 | 日式厚蛋烧热量/卡路里154千卡 | |||
 热量154千卡,相当于掸灰尘62分钟消耗的热量150 | |||||
1、小葱切葱花，越细越好。胡萝卜去皮后用削皮刀削几片下来切小细段，和葱花一样大小。
2、鸡蛋，葱花，胡萝卜末加入碗内打散，加入食盐少许，不要加太多。加入白糖适量，可以根据个人口味添加。日本玉子烧本来就是有加糖的，能接受咸甜口味的不妨多加。
3、平底锅，注意是平底锅，刷少许油后烧热，关小火。倒入5分之一左右蛋液，速度摊开，平铺。
4、蛋液未凝固但底部成形时，从一侧翻卷蛋饼，最后成桶状，推至最右。
5、继续倒入蛋液，重复步骤3、4。每一层包裹后都轻压成方形，推至最右。
6、蛋液全用完，即厚蛋烧成型。起锅后用刀切片装盘。
tips：一定要用平底锅，锅铲用平铲，一定要用最小火，容易控制鸡蛋熟度和颜色。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、西红柿、银鱼搭配；与柿子、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肺祛痰、促消化等功效；可与菠菜、圆白菜、香菜搭配；与西红柿、苹果、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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