清蒸彩虹雕鱼的热量和减肥功效

1、彩虹雕鱼洗净，鱼身两面划上几道口子，用料酒洒匀，麻油两面都抹上一些，撒上姜末，然后静至20分钟左右！

2、腌制鱼的时候，各类调味小料备齐，香菇洗净、姜葱根据需要丝状或是段状切好。

3、草菇老抽、麻油、料酒依据个人口味调制好酱汁，放入锅中慢火烧开，期间适当加入鸡精、盐等调料。

4、将蒸盘抹上一层油，放入葱段、姜片、香菇，然后把鱼也放上去，放入锅中蒸八分钟，然后关火，再酝酿两分钟出锅。

5、出锅后在鱼身上撒上葱花、姜丝，然后把滚烫的酱汁淋上去就大功告成了！好好享受这道家常美味吧！