| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 红烧茄子热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡,相当于深蹲59分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好茄子，洗净，切滚刀。
2、锅里放入油，油可多点(梅干菜吸油)，待油热，放入姜，蒜。切好的茄子，翻炒
3、炒至茄子7.8成熟，放入盐，梅干菜继续翻炒。至梅干菜软化，放入鸡精。装盘盛出
4、完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养颜护肤、治胃癌等功效；可与凉薯、黄豆、明虾 搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、开胃下气、益血生津等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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