| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 372克 | 糖醋里脊热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡,相当于排球137分钟消耗的热量480 | |||||
1、1-将里脊切成小姆指那样长条、加一点盐、一汤勺料酒！腌制一会。
2-备个小碗，放3.5勺白糖 2勺醋 少许盐，加淀粉加水适量拌在一起调成芡汁。
3-另用一碗放淀粉+蛋清+水调成厚的糊！将腌好的里脊挂糊备用
4-锅放多点油、烧八成热、下入挂好糊的肉条、炸成发白捞出
（备注一次不要放太多）
5-捞出控油、复炸、炸成金黄色捞出
2、6-锅中放底油，放入番茄酱炒出红油、加入芡汁，等芡汁浓稠红亮时放入肉条快速翻转出锅
（注：挂的糊不能太稀 炸肉时一条条放 也不能炸太久 翻芡汁要快）
里脊的热量331千卡（每100克）；具有滋阴润燥、滋补、利二便等功效；可与卷心菜、豆腐皮、魔芋搭配；与鹌鹑、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、慢性咽炎、清热解毒等功效；可与北极虾、羊排、西红柿搭配；与鹅肉、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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