| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 炸小黄花鱼热量/卡路里180千卡 | |||

1、鱼,洗净,放入葱、姜、料酒、盐、五香粉、大料、醋腌制1_3小时。我早上腌制,晚上做刚好。
2、平底锅小火加热,加入半锅油。用平底锅的目的可以省油,属于半煎、半炸。
3、将玉米淀粉倒入盘子中,将鱼放入淀粉,让鱼充分沾满淀粉,并把多余的淀粉拍掉。
4、油热,小火,将鱼放入锅内,炸制发黄,拎出。
5、油再次加热至八成,把炸好的鱼重新放入锅内,翻一下后捞出,即可食用。
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、缓疲劳、降血压等功效;可与牛肉、牛肉末、白灵菇搭配;与卤豆腐干、素肚、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有助阳、杀菌、活血驱寒等功效;可与牛腩、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、预防蛀牙、消毒等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、护肾、活血等功效;可与黑木耳、猪骨、土豆搭配;与四季豆、芥菜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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