| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 小葱拌豆腐热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡,相当于水中有氧健身操75分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐切成厚块，沸水烫1分钟；
2、捞起后放入泡菜水里侵泡约5分钟；
3、切成方块形码成塔状；
4、撒上姜米、蒜茸、调味盐、鸡精，再淋上芝麻香油、花椒油，最后撒上小葱白芝麻即可食用。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、补中益气、降低胆固醇等功效；可与水芹菜、武昌鱼、黄瓜搭配；与茭白、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、防癌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
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