| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 青椒茄子热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于背包旅行48分钟消耗的热量420 | |||||
1、下锅炸，炸的差不多扰出沥干。
2、肉，姜蒜青椒红椒切好，待用。
3、锅里留一点油，放入姜蒜肉。
4、放点酱油把肉炒成这样，然后放入青椒爆炒。
5、接着放入茄子，如果觉得会不够辣，在放入点辣椒面，放入盐，味精，大火炒一炒。
6、出锅时放入蒜苗，就可以了。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、补肾气、补肾养血等功效；可与藕、扁豆、大白菜搭配；与鹌鹑、驴肉、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、益肝、养阴补虚等功效；可与鲇鱼、兔肉、黄豆搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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