| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 32千卡 | 144千卡 | ||
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 奶牛卷热量/卡路里811千卡 | |||
 热量811千卡,相当于摆桌子324分钟消耗的热量150 | |||||
1、所有的A原料混合揉到扩展阶段
2、取出400克，余下的加入B（把可可粉和水混合后再加），揉圆盖保鲜膜，室温发酵到两倍大
3、取出排气滚圆，静置15分钟
4、把可可面做成奶牛花纹排在底面上，擀开，放在烤纸上，底层加热水智能发酵40分钟
5、用叉子在表面扎眼，刷蛋液，上下火180度，15分钟，取出晾凉
6、抹上果酱，卷起，用油纸包裹定型切片，好吃好看的面包奶牛卷就做好了
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、预防癌症、治喉痛等功效；可与玉米、牡蛎 、荠菜搭配；与糖精、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
果酱的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增强记忆力、促消化等功效；
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