| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 港式蛋挞热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡,相当于拖地板97分钟消耗的热量210 | |||||
1、黄油软化，加入挞皮的糖粉打发。
2、加入挞皮部分的蛋液和牛奶混合。
3、加入低筋面粉。
4、揉成一个面团，放入冰箱冷藏30分钟。
5、这时可以做挞水，把蛋液、牛奶和糖混合均匀再过筛就行了。你们那么聪明，我就不上图了。
6、冷藏好的面团擀成薄片，大概2-3mm厚。
7、切出大小合适的圆片。
8、放入蛋挞模中。
9、倒入做好的挞水，大概装7分满就行了。放入180度预热好的烤箱烤15分钟，具体一定要根据烤箱情况调整。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、润肠等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与空心菜、番茄酱、果汁相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、除口臭等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、养血发胎、润肺利咽等功效；可与玉米、桂圆、干贝搭配；与甲鱼 、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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