| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 椒盐排骨热量/卡路里345千卡 | |||

1、排骨洗净剁块(大小中等就好,太大不容易熟,太小又太干。)

2、3片姜片切丝,1小勺盐,1小勺料酒加入排骨调匀腌制。

3、盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜45分钟以上。我常常是上班前放入冰箱腌制,下班回来再处理。因为腌料简单腌1天也不怕口味太重。

4、取出腌好的排骨,锅内倒入油,烧至6层热。6层热就是将筷子放入锅内有小气泡形成。PS:筷子最好使用木质筷子,塑料材质和树脂材质禁用。

5、放入排骨中火炸至两面金黄微焦,捞起备用。(因为照片糊掉了,漏了一张哈!)

6、在炸排骨的期间,准备一下配菜。

7、锅内油剩少许,加入3片姜片,蒜头,大蒜和干辣椒,爆香。

8、将炸好的排骨放入锅内快速翻炒均匀。加入1小勺料酒和少许椒盐。

9、起锅,洒上少许葱,完成。
姜片的热量41千卡(每100克);具有消水肿、镇吐、促消化等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、防肿瘤、降低胆固醇等功效;可与五花肉、武昌鱼、莴笋搭配;与草菇、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、胃肠胀气、促消化等功效;可与卷心菜、娃娃菜、小白菜搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、温中健胃、防肿瘤等功效;可与洋葱、武昌鱼、醋搭配;与鸭肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
椒盐的热量153千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1