| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1289克 | 夏季清爽荤菜-蒜泥白肉热量/卡路里5139千卡 | |||
 热量5139千卡,相当于健美操642分钟消耗的热量480 | |||||
1、五花肉一条，（要宽一点的，之后比较好切）放入锅中，加入姜、葱白、蒜粒、八角、桂皮，水没过肉，煮1小时，肉熟后关火，肉不拿出来，浸在水中。
2、将青瓜和胡萝卜切片（越薄越好）
3、肉放凉后拿出来切片（越薄越爽口）。
4、按一片肉、一片青瓜、一片胡萝卜的顺序摆盘。
5、调好蒜泥酱。
6、吃的时候，肉和青瓜、胡萝卜一起蘸是香香的蒜泥酱，是不是特别美味！
7、蒜泥酱的制作：将蒜瓣碾成泥，锅里烧热油，将蒜泥放入油锅中，加入一点葱白末，在蒜要变黄时盛出，趁热加入油、盐、糖、酱油，如果喜辣，可再加入辣椒油，把调料拌匀就可以了！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与洋葱、萝卜、南瓜搭配；与菊花、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肺祛痰、促进消化等功效；可与豆浆、香菇、草鱼搭配；与柠檬、木瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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