| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 965克 | 鱼香茭白热量/卡路里1146千卡 | |||

1、全部食材切丝,锅内放油入肉丝姜丝蒜丝炒香后,先后放入茭白丝木耳丝红萝卜丝炒片刻加入黄酒,生抽,香醋,白糖翻炒倒入薄水淀粉勾芡,水淀粉水量多一点,焖锅后收汁放味精起锅完成。(^з^)
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、解酒毒、利尿止渴等功效;可与番茄、牛肉、芹菜搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气、清热、利湿等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治缺铁性贫血、养血驻颜、活血等功效;可与荸荠、枣、枣(鲜)搭配;与马肉、海螺、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、健脾胃、预防心脑血管疾病等功效;可与醋、猪肉、莴笋搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温肺止咳、帮助消化等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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