| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 炒茄子热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于写作业64分钟消耗的热量108 | |||||
1、茄子洗净，切成滚刀块，加少许盐，腌制15分钟左右，待茄子出水。
2、青椒切大块备用。
3、将茄子出的水挤净。
4、锅加热，放油。
5、油微烟时，放入茄子翻炒。
6、至茄子炒到软时，放入青椒一并翻炒。
7、炒半分钟左右，放入一小匙小康牛肉酱，翻炒均匀。
8、加少许水，盖茄，焖20秒左右，起锅。
9、装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、温肺、健脾等功效；可与海虾、北极虾、黄豆搭配；与黑鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、健胃、减肥等功效；可与紫甘蓝、鲳鱼、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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