| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 肉沫茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于山地车80分钟消耗的热量498 | |||||
1、主料：自家种的茄子。蒜末。肥肉末，瘦肉末，肥肉末很香哦！
2、茄子削皮，也可以不削，切成长条（个人爱好，切工不好，各位行家凑合看吧）
3、锅里放油，放入蒜末，肥肉末熬香，瘦肉末晚点放，加入适量白糖，翻炒，放入切好的茄子翻炒至茄子会变小哦！
4、继续翻炒至茄子，加入适量酱油调色
5、出锅，肉沫很香，非常下饭的一道菜，百吃不厌！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、清热解暑、健脾等功效；可与五花肉、肥牛、火腿搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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