| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 35克 | 海南雞热量/卡路里27千卡 | |||
 热量27千卡,相当于侧泳3分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先做之前洗淨雞腿，撒上胡椒粉，鹽巴，醃製半小時左右，然後先用蔥頭切小段，熱油鍋，放入蔥頭粒，出鍋，連油倒入盆，把醃好的雞腿，放在爆過的蔥油頭上，上面放薑片，蔥段。入鍋蒸30分鐘以上
2、搗好姜，蔥切細絲，放入適量鹽，倒入清油，蔥油碟就好了。待雞腿蒸好後切塊，佐從油碟吃
3、蒸好出鍋待晾了切塊，湯汁單獨留起，用來煮飯，煮出來就是海南雞飯了
4、嘻嘻，急急忙忙的，光顧著吃了，沒來的急拍，不好意思哈，
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、帮助消化、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、散寒、促消化等功效；
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