| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 宫保鸡丁热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡,相当于乒乓球219分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡肉切约1厘米小块儿备用。胡萝卜，青椒，切好备用
2、酱料的制作：糖，盐，适量，加入酱油，料酒，和淀粉水制成调料
3、鸡肉用淀粉水抓一下，这样不容易炒干。。然后在淀粉水里加料酒，酱油，姜片（做时可将姜片捞出），盐腌制5分钟
4、锅烧热，倒入少量油，把花生米炸熟，撒上少量盐
5、烧胡萝卜和青椒，约7分熟乘出
6、加点儿花椒把油炸香，鸡丁炒白，倒入萝卜丁和青椒，加一点儿水，加入做好的调料汁，倒入豆瓣酱和少许辣油（可根据个人口味加）快熟时加入花生米。汤汁浓稠即可出锅（我家里人吃不了辣，所以放的辣椒比较少）
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补虚填精、活血脉等功效；可与松子、豇豆、冬瓜搭配；与红薯、李子、芝麻相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、防癌、促消化等功效；可与大米、豆浆、草鱼搭配；与白萝卜、红枣、木瓜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有增强记忆、止血、抗老化等功效；可与南瓜子、毛豆、鲫鱼搭配；与秋黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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