| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 768千卡 | 380千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 莜面核桃夹三色蛋热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡,相当于擦洗地板247分钟消耗的热量228 | |||||
1、莜面与水和成光滑面团。
2、分成50克一个的面团8个。
3、捏成扁核桃状。
4、用尖筷子戳上小洞。
5、水开后上笼蒸5分钟。
6、准备配菜:红椒、黄瓜、鸡蛋
7、黄瓜、红椒切丁，鸡蛋打散。
8、鸡蛋不要煎太老，稍凝结就划散。炒好的蛋划放在锅的一边。
9、另一边再倒些油，炒红椒和黄瓜丁。
10、炒好的配菜。
11、配菜塞进莜面核桃里，完成。
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有通便、促进血液循环、缓解压力等功效；可与皮皮虾、河虾、香蕉搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、减肥强体、清热利水等功效；可与虾米、醋、绿豆芽搭配；与芥蓝、卷心菜、马齿苋相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促消化、减肥等功效；可与娃娃菜、羊排、白菜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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