| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 476千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1623千卡 | |||
 热量1623千卡,相当于办公室工作1082分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡蛋大小差异大，所以还是称一下靠谱，带壳333克左右。
2、蛋白蛋黄分离出来，容器要干爽！
3、蛋黄里加色拉油40克。
4、盐1克。
5、白糖35克。
6、牛奶60克。
7、低筋面粉100克。
8、搅拌均匀。
9、蛋白低速打出大泡泡，加4克白醋。
10、低速搅打一会儿，加入15克白糖。
11、中速搅打至蛋白细腻，再加15克白糖。
12、打成这样再加入10克白糖。
13、中速打，直到蛋白尖尖直立不倒就完成了。
14、盛三分之一蛋白，与蛋黄糊翻拌均匀。
15、翻拌好的蛋黄糊直接倒入蛋白里，Z字形翻拌均匀。
16、直接倒入八寸模，震动几下。
17、150度预热，中层烤60分钟。
18、如果怕不熟，就拿牙签扎一下，牙签上没有粘蛋糕屑就完成了！
19、倒扣凉凉再脱模。
20、脱模时用刀帮忙，很简单！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与干贝、海虾、荠菜搭配；与鹅肉、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与番茄酱、乌鳢、酒相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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