| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 干煸四季豆热量/卡路里590千卡 | |||

1、将四季豆洗净,一根分别掰成三段。

2、将6 瓣大蒜剁碎,干辣椒剪成小段,花椒根据个人口味备好。

3、准备好正宗四川出的郫县红油豆瓣酱。

4、首先放适量花生油,中火将四季豆煸炒至微焦黄熟透,装盘。一定要熟,不熟的四季豆有毒!

5、重新放油,小火炒到蒜蓉、花椒和辣椒爆出香味

6、接着放入适量的豆瓣酱,一般放一勺子就可以了。切记不能放多,豆瓣酱非常咸!

7、倒入刚才煸熟的四季豆,大火爆炒半分钟左右即可,关火。可加入一点生抽调味上色,最后上盘,洒上一些熟的白芝麻就可上桌喽!
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有强壮骨骼、调和脏腑、增进食欲等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、防癌症、消食理气等功效;可与武昌鱼、粳米、生菜搭配;与大葱、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、增加食欲、预防高血压等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、减肥、健胃消食等功效;可与明虾、茄子、海虾搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有养血护肤、祛风润肠、通便等功效;可与核桃、梨、山药搭配;与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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