| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 910千卡 | 364千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 浆水粉鱼热量/卡路里1177千卡 | |||

1、1:5的淀粉水熬至起泡,同向不停搅动

2、乘在搭冷水盆上的蒸锅笼蓖上,滴漏成粉鱼

3、葱蒜爆香加浆水菜炒好后倒入浆水煮开,撒盐成汤

4、汤水中加入粉鱼,拌上炒好的韭菜、花生,再加一勺辣椒油
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、和胃、宽肠胃等功效;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、补肾温阳、补肾等功效;可与虾、猪血、鲫鱼搭配;与牛排、蒜薹、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有滋养调气、降低胆固醇、健脑益智等功效;可与芹菜、毛豆、豆浆搭配;与蕨菜、河蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、预防高血压、抗癌等功效;可与豆豉、兔肉、樱桃搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、防肿瘤、消食理气等功效;可与玉米面、火腿、醋搭配;与芒果、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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