| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1032千卡 | 344千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 苗爸爸补血甜菜根面条热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于雪鞋行走141分钟消耗的热量480 | |||||
1、将甜菜根切块，加入白开水后，用多可必打碎取汁
2、用小网过筛
3、面粉加入食盐及鸡蛋备用， 逐量放入过筛后的甜菜根水
4、揉匀面团，盖上湿布静置一会儿
5、取出面团，擀平
6、薄厚至1.5mm时，撒上薄面，两次对折
7、切成等宽的面条
8、抓一把面粉，轻轻抖动开，至不粘连
9、紫色面条的前世今生
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养胃、养心、除热止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、保护肝脏等功效；可与基围虾、小米面、黄豆搭配；与兔肉、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、清污解毒等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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