口水鸡的热量/卡路里_口水鸡的做法

1、土鸡腿肉入高压锅30分钟，取出后过冰水，（一是降温，二是保证肉多汁有嚼头）手撕为小块。力量够大，斩为鸡块也可。
2、花生用干锅小火翻炒香，炒香后晾凉，碾为花生碎去壳，备用。
3、姜、蒜、小米辣切碎，（绿色的配菜可选用芹菜、香菜、小葱、绿辣椒都可，根据自己冰箱食材，芹菜建议飞水），我选用的是本地大香菜，切段备用。
4、红油提前制作好，晾凉备用。红油制作方法另一个帖子介绍。
5、酱油、醋、糖混合，兑凉开水充分溶解为酱汁，个人认为酱汁和红油比例应该为2：1喜欢红油味重点的可用1：1，能充分淹没鸡肉，入味。盐味不够的加盐少许。酱汁调好以后加入蒜末、姜末拌匀。
6、将酱汁先加入鸡肉、然后红油、花生、绿色配菜、小米辣依次加入。
7、充分拌匀，开吃。个人比较喜欢花生放的超多、口味较重又加了油辣椒，超好吃！

红油的热量900千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃、防感冒等功效；可与鹌鹑、北极虾、基围虾搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、强身体、保护肝功能等功效；可与醋、武昌鱼、粳米搭配；与芒果、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、发汗解表、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、降低胆固醇等功效；

口水鸡的热量和减肥功效