| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 清口小菜咸味腌蒜薹热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡,相当于羽毛球12分钟消耗的热量270 | |||||
1、蒜薹洗净晾干切段。
2、放入盆里加入一调羹的盐，用手用力抓捏蒜薹，力度以不捏破为宜，当经过约十几分钟的抓捏盐就可以均匀的进蒜薹。
3、把蒜薹放入盘中晾晒，待水分减少一半的时候就可以装瓶保存了。
4、经过半个月的腌制，清口开胃的小菜就好了。
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有活血、补虚、调和脏腑等功效；可与乌鸡、黄鱼、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、清污解毒等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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