| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 酱肉末浇茄子热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于高尔夫球86分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料图
2、茄子洗净，切条，放清水中浸泡（防止变黑）
3、蒸锅水烧开，把茄子条铺在蒸屉上，蒸5min
4、锅里放点油（大约是平时炒菜的两倍。由于茄子已经蒸熟了，所以不太吃油）
5、油烧热，下肉馅，转中火，翻炒变色
6、倒入烤肉酱，翻炒均匀
7、加小半碗水，中火煮一会儿
8、倒入水淀粉勾个薄芡
9、蒸好的茄子条装盘，浇上酱肉末
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、治胃癌等功效；可与菠菜、北极虾、猪肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、解热毒、润肠胃等功效；可与白萝卜、鸡蛋、香芋搭配；与北极虾、雪花梨、梨相克，同食可能会引起不适；
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