| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | ||
| 西生菜 | 克 | 30千卡 | 12千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 金汤肥牛热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡,相当于操作63分钟消耗的热量180 | |||||
1、肥牛片
2、锅烧热水烫熟，轻烫变色即可
3、金针菇去根用手撕开
4、西生菜撕开洗净
5、西生菜烧水烫熟 变绿即可
6、捞出控干水
7、锅烧热加油炒金针菇，炒软后加少许盐即可
8、西生菜放在最下面，再放上金针菇
9、切葱花，蒜末
10、泡椒切碎
11、泡椒汤少许
12、橙汁一碗
13、橙汁和水的比例1：1这样不会影响颜色和口味
14、先小火炒香蒜末和葱花
15、在加入泡椒碎和泡椒汤 翻炒煮沸
16、再加入橙汁和水 煮沸后盐，鸡粉，糖调口
17、调好口味后加入煮好的牛肉片，开锅后水淀粉勾芡，芡汁不用很厚
18、出锅了，装饰些红色的点缀一下
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、促进智力发育等功效；可与豆腐、西兰花、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
西生菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃、清肝利胆、清热爽神等功效；可与大蒜、猪肝、豆腐搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、降脂减肥、防癌症等功效；可与白菜、虾、茄子搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、防癌症、促进消化等功效；可与猪肉、莴笋、洋葱搭配；与鸡肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
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