| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 27千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 133克 | 家庭版丑丑布雷结热量/卡路里491千卡 | |||
 热量491千卡,相当于上厕所491分钟消耗的热量60 | |||||
1、把面粉、糖、盐、酵母、水A混合均匀揉至扩展阶段，放入猪油继续揉至完全阶段，分成均匀的5份，盖上保鲜膜静置15分钟
2、擀开
3、卷起
4、搓成中间粗两头细的长条
5、打成布雷结，烤箱下层热水，上层智能发酵30分钟
6、碱加水B化开
7、放入布雷结浸一下取出，戴手套操作
8、最粗的地方划一刀，排入烤盘，烤箱上下火200度预热，中层15分钟
9、很丑，不过不影响吃，刀不行，切口没裂开
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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