| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 红烧茄子热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡,相当于木管乐器346分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料。
2、茄子切块，放盐10分钟后挤水。
3、加入淀粉揉搓。
4、6成油热，油炸。
5、油炸后。
6、加淀粉，盐，老抽，鸡精，糖，加对半水。
7、少许油，加入番茄酱，蒜，炒出香味，加入茄子，辣椒翻炒。
8、然后加入调汁，大火收，陪米饭刚刚好。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效；可与鳗鱼、肥牛、明虾 搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促消化、促进消化、防感冒等功效；可与花菜、明虾、北极虾搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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