| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 番茄虾仁盅热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡,相当于高尔夫球34分钟消耗的热量300 | |||||
1、鲜明虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥除虾仁。在虾仁背上划一刀，去掉虾肠。虾仁加盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，抓匀上浆待用。番茄在2╱3处横切开，挖出番茄肉。
2、起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色捞出。留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙。加入虾仁拌匀。把番茄虾仁装入番茄盅里，点缀葱花或香菜即可。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、预防高血压、祛雀斑等功效；可与西葫芦、黄鱼、山楂搭配；与青鱼、海蟹、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、慢性咽炎、护肤等功效；可与茼蒿、肥牛、生菜搭配；与茶叶、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
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