| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里762千卡 | |||

1、锅中油烧至七成热就是冒气的样子加少许盐防止粘锅,把划过刀的鲳鱼轻放入
两面煎到变色

2、放入蒜瓣跟姜片爆香后倒少许料酒喷香,记得翻面

3、两勺老抽,两勺生抽,倒入开水,淹没鱼,盖上锅盖煮15分钟,鱼有点难熟可以多加水煮熟
15分钟后鱼熟了,加入红萝卜丝跟葱段
放入少许鸡精调味就可出锅了
鲳鱼的热量140千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、防治贫血、益气养血等功效;可与青椒搭配;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、补中、安五脏等功效;与地黄、首乌、人参相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、预防感冒、降血糖等功效;可与醋、龙须菜、莴笋搭配;与鸭肉、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、减肥、预防感冒等功效;可与小腿牛肉、松蘑、肥牛片搭配;与素肚、密云小枣、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
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