| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 卡士达酱热量/卡路里280千卡 | |||
 热量280千卡,相当于写作业156分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备全部材料。
2、奶锅里放蛋黄2个。
3、打散，再加入牛奶150克和糖20克拌均。
4、筛入低粉15克。
5、过筛两次，过滤掉面糊颗粒。
6、移到灶上，用小火加热。
7、不断的搅拌，直到浓稠，关火。
8、挤几滴柠檬汁，去除蛋腥味。
9、加入10克黄油，趁热拌均匀。酱的味道更香浓。
10、冷却后就可以使用了。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、养血发胎等功效；可与小米面、明虾、北极虾搭配；与糖精、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、大便秘结等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与白砂糖、米汤、杨梅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、和中益肺、调味等功效；
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