| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 椒蒸皮蛋热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡,相当于爵士舞187分钟消耗的热量288 | |||||
1、配菜都切好。不要切的太大。要小小的
2、皮蛋最好拿一根线来划，这样不容易里面的蛋液掉下来，用刀的话，也需要很锋利的小刀才好。用尖的一头来割开也很好划。然后是把皮蛋装盘放置一边
3、放芝麻油，然后将蒜炒一下，放入辣椒，炒一下放盐，酱油，耗油，鸡精。都是放一点就可以了。放咸了就倒霉咯。炒一分钟就可以了。不需要太久，不然就看老了
4、将炒好的菜放入皮蛋上，上锅蒸3分钟，就可以拿出来了。这就完成了。很下饭呢
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、健胃消食、促进消化等功效；可与鹌鹑、小白菜、北极虾搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、温中健胃、健脾胃等功效；可与排骨、莴笋、生菜搭配；与鸡翅、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、中和胃酸、凉肠等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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