| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 27千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 鱼香肉丝茄子热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡,相当于观鸟327分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子洗净切滚刀块，蒜瓣切蓉，鱼香肉丝调料倒少许用水调匀，备用。
2、肉丝或者肉糜加入料酒、干淀粉捏拌均匀，放置5分钟，沥出血水。热锅热油，将肉丝或肉糜倒入，煸炒5分钟左右。盛出备用。
3、热锅热油，放入蒜蓉煸炒出香味，倒入茄子块，翻炒至茄子变软。
4、倒入肉丝或肉糜，翻炒，倒入味好美鱼香肉丝调料汁，大火继续翻炒、收汁。
5、大功告成咯～
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、益肝等功效；可与兔肉、蛋黄、排骨搭配；与墨鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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