| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 879克 | 鸡肉炖土豆热量/卡路里1282千卡 | |||

1、鸡腿解冻切小块,土豆,葱姜蒜切好备用。鸡腿先用料酒腌制几分钟,冷水下锅,去血水(我会在锅里放一些葱叶),水开后捞出,温水清洗浮沫。

2、开火,倒油,加入八角,油八分开时,下葱姜蒜,干辣椒丝,快速翻炒,加老抽,生抽,将鸡腿倒入继续翻炒,炒至鸡肉入色均匀,下土豆翻炒,加入适量盐。

3、倒入适量开水炖至,此时加入葱叶,一勺料酒,一勺蚝油,一点白醋。大火炖10分钟,改为小火直至无汤。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补虚填精、活血脉等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、减肥、利水消肿等功效;可与黄瓜、肥牛、牛肉搭配;与樱桃番茄、西红柿、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、促消化、温阳散寒等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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