| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 106克 | 爆炒花甲热量/卡路里93千卡 | |||
 热量93千卡,相当于吹号角46分钟消耗的热量120 | |||||
1、花甲买回来用盐水泡半小时，再放入沸水煮三分钟让它充分开口
2、将锅里花甲沥水后，继续放入盆中清洗，要把它的沙子洗出来，我洗了差不多5遍才洗干净
3、准备配料 葱 姜 蒜 小尖椒 蒜一定要多剥几颗 吃花甲 最重要的就是蒜蓉味了 喜欢吃辣的 多加几根小尖椒 多弄点姜 还有淀粉和酱油在碗中 预备最后勾芡
4、锅中倒油 加葱姜蒜 小尖椒 油倒的比平时菜时多一点点就行了
5、倒入花甲 大火快炒
6、首先加 料酒 除味 加点酱油 再加入豆瓣酱 我还加了点黄豆酱
7、最后加了点 耗油 将之前准备好的淀粉搅匀 准备勾芡 加锅盖闷了20秒左右
8、出锅前撒葱花 装盘 哇 超香的
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、助阳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、宽肠胃、和胃等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与白灵菇、元蘑、双孢菇搭配；与素肚、苦苣菜、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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