| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 帕尼尼捲树莓慕司热量/卡路里871千卡 | |||

1、【蛋糕体面糊制作】将鸡蛋全蛋、牛奶、蜂蜜放入钢盆拌匀。

2、将松饼机预热后,把面糊倒入帕尼尼烤盘至边缘不溢出为止。加热至起泡再合盖。续烤4分钟。

3、拿出后放至网架上待凉。

4、将蛋糕体切成10公分宽,用刀多切几刀不断刀,为了卷蛋糕时不至于卷断。

5、裁一张高等同蛋糕体,长是蛋糕体两倍长的慕司围圈纸,将蛋糕体下缘长过围圈纸,为的是倒入慕司液后不至于悬空而漏。

6、将蛋糕体和围圈纸从一头向另一头紧紧地卷起来。

7、【树莓慕司的制作】2片吉利丁先用冰水浸泡软。

8、树莓果酱加水、加糖放到锅里烧至起泡,关火加入泡软沥水的吉利丁片,待吉利丁溶化。奶油打发。奶油、果酱溶液、新鲜树莓加到一起,即成慕司酱。

9、卷好的蛋糕筒底加一两块切下的蛋糕体作为底,倒入慕司液,放入冰箱冷藏。拿出时上面加一两颗新鲜树莓做装饰。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、养颜、治便秘等功效;可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配;与枣、金桔、菠菜相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、保护肝脏、促进睡眠等功效;可与黄瓜、橙子、雪梨搭配;与大米、香干、豆腐花相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、疗疮、舒缓肝气等功效;
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