| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 韭菜肉饼热量/卡路里1394千卡 | |||

1、面粉加点温水和面,多揉搓,使面更劲道,水要一点点加。和完面用保鲜膜封好醒面30分钟
2、开始做馅料,五花肉,韭菜,葱,姜,蒜分别剁碎,放入碗中,倒入料酒、生抽、老抽、香油、盐、孜然粉,打入一个蛋清,使肉口感滑润。
3、面发好后,揉成柱状,捏成小团用擀面杖擀擀成圆饼,放入拌好的馅料,用包包子的手法将其包好,用手压圆。
4、电饼档加热,刷上少许油,放入做好的饼,然后在饼上刷点水撒上芝麻,盖上盖子,6—8分钟就可以出锅啦。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、滋阴、止消渴等功效;可与南瓜、山楂、萝卜搭配;与鲫鱼、甘草、香菜相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、益肝健胃、补肾等功效;可与北极虾、猪肉、绿豆芽搭配;与牛肉、牛奶、白酒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、预防癌症等功效;可与圆生菜、羊排、小米搭配;与菠萝、鹅肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
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