| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 上海弄堂点心-柴爿小馄饨热量/卡路里1228千卡 | |||
 热量1228千卡,相当于固定脚踏车175分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉糜加盐，糖，黄酒，葱花调味拌匀。
2、按照大馄饨的包法包了20个，好迷你，好可爱，但是不是正宗小馄饨包法。
3、正宗的包法来了，取一张皮放在手心，中间放一小块肉馅，我这算放的多的了。
4、是的，你没看错，就这么轻轻一捏。
5、就这样滴… 包起来超快。
6、包好全部的，在盘子里摆的分散一点，入冰箱冷冻室冻硬。
7、冻硬，装盒子里，要吃的时候直接可以煮。
8、准备小馄饨的汤料。榨菜丝切小粒，紫菜剪条条，蛋皮，虾米，鲜辣粉，葱花，一点盐（盐不要放多，虾米和榨菜本身有点咸味）我家也不吃味精的，爱吃辣的可以加辣椒酱。
9、煮好小馄饨，用煮的水先把调料烫开。
10、再盛入小馄饨就好了。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、减肥等功效；可与肩部牛肉、里脊牛肉、牛腱子肉搭配；与油皮、豆腐干、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、呵护咽喉、提鲜等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养皮肤、促进食欲、美容等功效；
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