| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 988千卡 | 247千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 549千卡 | 886千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1112克 | 红曲豆沙酥热量/卡路里3276千卡 | |||
 热量3276千卡,相当于露营1310分钟消耗的热量150 | |||||
1、将水油皮，油酥 分别混合成团，醒20分钟
2、将水油皮和油酥各平均分成8份
3、一个水油皮包一个油酥
4、包好捏紧 收口处朝下放好
5、将包好的面皮擀成长条（注意不要擀破）
6、自上而下卷起放置20分钟
7、取一个收口朝上，按扁
8、擀成长条
9、再次自上而下卷起 醒20分钟
10、将油酥皮从中间切开
11、切面向上 ，按扁擀圆
12、翻面包入豆沙馅收口（收口处要捏紧）
13、在收口处刷蛋液
14、粘上白芝麻
15、放入烤盘180°上下火20～25分钟
16、完成
油皮的热量81千卡（每100克）；具有清热润肺、解毒、止咳消痰等功效；可与鲈鱼、羊排、薄荷搭配；与猪血、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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